Історія Вінницького м’ясокомбінату

Вінницький м‘ясокомбінат був одним з найважливіших об’єктів харчової промисловості у Вінниці в минулому. Він забезпечував країну якісною продукцією, а вінничан — роботою. Детально про будівництво та діяльність заводу можна дізнатись на фейсбук-сторінці “Центр історії Вінниці”, де розмістили архівні відео. Далі на vinnytsia.one.

Хаотичне будівництво 

У 1928 році розпочалось будівництво Вінницького беконного заводу на замовлення компанії “Добробут”. Підрядником виступило Всеукраїнське акціонерне товариство “Теплосила”. На початкових етапах для зведення заводу було залучено близько 300 будівельників.

Щоправда, організованості процесу бракувало. Будівництво розпочалось без затвердженого кошторису, через що підрядник не слідкував за коштами та витрати на завод збільшувались. Крім того, всі роботи проводились майже без креслень, які надходили з запізненням. Бувало, що креслення могли надходити через місяць після будівництва певної ділянки.

Спорудження беконного заводу завершили за два роки та у вересні 1930 року запустили виробництво, а у кінці того ж року випустили першу продукцію. Тут випускали м’ясні, ковбасні вироби, консерви, м’ясні напівфабрикати, кулінарні вироби, а згодом й сухі корми для колгоспів.

Після завершення роботи з виробничим комплексом розпочали будівництво соціальної інфраструктури, що тривало протягом 1930-х років. Зрештою також з’явились дитячий садочок, клуб, їдальня та будинки для робітників. На 1932 рік на м’ясокомбінаті працювало 927 осіб.

Діяльність заводу у воєнні роки

До 1941 року потужності заводу зросли та зміцніли, через що, коли радянські війська відступали вони мали знищити м’ясокомбінат, аби він не використовувався ворогом. НКВС сформувало диверсійну групу, яка мала закласти вибухівку у ділянках з компресорами та трансформаторами, а на котельні мали перевищити критичний тиск пари. В результаті, пошкодження виявились не фатальними, через що окупаційна влада доволі швидко відновила виробництво. Хоч м’ясокомбінат й закривав у першу чергу потреби ворога, вінничани все ж отримали змогу працювати та заробляти, аби прогодувати себе та родину.Під час деокупації міста, німці так само при відступі знищили м’ясокомбінат.

Пік роботи

З часом заводу вдалось відновити довоєнні потужності, а пік його діяльності припав на 1960-1970 роки. 

На м’ясокомбінаті працювало до 6 тисяч робітників. У величезний холодильник вміщувалось до 4800 т м’яса одночасно. Крім виготовлення харчових продуктів, тут також шили кожухи для військових і міліціонерів з овечих шкур. Виробляли медичні препарати, зокрема кровозамінник гідролізин і гематоген. Навчились також й виробляти м’ясо-костне борошно та очищали відходи, щоб не було смороду. 

Також за ініціативи Вінницького м’ясокомбінату була створена школа фабрично-заводського навчання, де навчали кваліфікованих робітників для підприємств м’ясної промисловості. У перший рік діяльності до навчального процесу долучилось 110 учнів. Тут навчали завалювати худобу, обвалювати м’ясо, виготовляти натуральну ковбасну оболонку. Навчання тривало один рік.

В 1971 році підприємство нагородили орденом Жовтневої революції, що демонструвало значущість заводу.

Занепад м’ясокомбінату

З 1990 року підприємство переживає стадію застою. Оскільки виробництво було підлаштовано під закриття військових потреб й не встигло вчасно переоформити діяльність, воно не витримує ринкових умов економіки та конкуренції. Фактично робота зупинилась у 2010-х роках. Завод функціонував шляхом здачі в оренду площ. А у 2018 році Вінницький м’ясокомбінат остаточно закрили. Наступного року розпочались демонтажні роботи, оскільки на цьому місці запланували зведення “Епіцентру”.

More from author

Створюємо стильний жіночий образ. Що вибрати: кашемірове пальто чи тренчкот?

Це справжнє мистецтво, яке потребує особливої уваги до деталей. Жителям Вінниці буде цікаво дізнатися, як підібрати кашемірове жіноче пальто, і створити неймовірний образ. Як вибрати...

Вінницький інструментальний завод – від заснування до наших днів

Вінницький інструментальний завод (ВІЗ) було створено практично одразу після закінчення Другої світової війни. Він був заснований як державне підприємство, мета якого – забезпечення країни...

Найкраще насіння для заняття сільськогосподарською діяльністю

Заняття сільськогосподарською діяльністю потребує великих зусиль та чималих знань. Адже лише від цього залежить ваш майбутній результат. Однак не менш важливим є те, яку сировину...
.,.,.,.,.