Винницкий мясокомбинат был одним из важнейших объектов пищевой промышленности в Виннице в прошлом. Он обеспечивал страну качественной продукцией, а винничан — работой. Подробно о строительстве и деятельности завода можно узнать на фейсбук-странице «Центр истории Винницы», где разместили архивные видео. Далее на vinnytsia.one.
Хаотическое строительство
В 1928 году началось строительство Винницкого беконного завода по заказу компании «Добробут». Подрядчиком выступило Всеукраинское акционерное общество «Теплосила». На начальных этапах для строительства завода было привлечено около 300 строителей.
Правда, организованности процессу не хватало. Строительство началось без утвержденной сметы, поэтому подрядчик не следил за средствами и расходы на завод увеличивались. Кроме того, все работы производились почти без чертежей, которые поступали с опозданием. Бывало, что чертежи могли поступать через месяц после постройки определенного участка.
Сооружение беконного завода завершили через два года и в сентябре 1930 года запустили производство, а в конце того же года выпустили первую продукцию. Здесь выпускали мясные, колбасные изделия, консервы, мясные полуфабрикаты, кулинарные изделия, а затем и сухие корма для колхозов.
После завершения работы с производственным комплексом приступили к строительству социальной инфраструктуры, которое длилось в течение 1930-х годов. Наконец, появились детский сад, клуб, столовая и дома для рабочих. В 1932 году на мясокомбинате работало 927 человек.
Деятельность завода в военные годы
К 1941 году мощности завода выросли и окрепли, из-за чего, когда советские войска отступали, они должны были уничтожить мясокомбинат, чтобы он не использовался врагом. НКВД сформировало диверсионную группу, которая должна была заложить взрывчатку в участках с компрессорами и трансформаторами, а на котельне должны были превысить критическое давление пара. В результате повреждения оказались не роковыми, из-за чего оккупационные власти довольно быстро возобновили производство. Хотя мясокомбинат и закрывал в первую очередь потребности врага, винничане все же получили возможность работать и зарабатывать, чтобы прокормить себя и семью. Во время деоккупации города немцы также при отступлении уничтожили мясокомбинат.
Пик работы
Со временем заводу удалось восстановить довоенные мощности, а пик его деятельности пришелся на 1960-1970 годы.
На мясокомбинате работало до 6 тысяч рабочих. В огромный холодильник вмещалось до 4800 т мяса одновременно. Кроме изготовления пищевых продуктов, здесь также шили кожухи для военных и милиционеров из овечьих шкур. Изготовляли медицинские препараты, в частности, кровезаменитель гидролизин и гематоген. Научились также и производить мясокостную муку и очищали отходы, чтобы не было от них вони.
Также по инициативе Винницкого мясокомбината была создана школа фабрично-заводского обучения, где обучали квалифицированных рабочих для предприятий мясной промышленности. В первый год деятельности к учебному процессу присоединились 110 учеников. Здесь учили заваливать скот, обваливать мясо, изготовлять натуральную колбасную оболочку. Учеба длилась один год.
В 1971 году предприятие было награждено орденом Октябрьской революции, что демонстрировало значимость завода.
Упадок мясокомбината
С 1990 года предприятие переживает стадию застоя. Поскольку производство было подстроено под закрытие военных нужд и не успело вовремя переоформить деятельность, оно не выдерживает рыночных условий для экономики и конкуренции. Фактически работа остановилась в 2010-х годах. Завод функционировал за счет сдачи в аренду площадей. А в 2018 году Винницкий мясокомбинат окончательно закрыли. В следующем году начались демонтажные работы, поскольку на этом месте запланировано строительство “Эпицентра”.
